Które kiełki mają najwięcej żelaza
Kiełki

Które kiełki maja najwięcej żelaza?

Słoik do kiełkowania pełen kiełków lucerny
Słoik do kiełkowania pełen kiełków lucerny

Kiełki ze względu na dużą zawartość witamin i minerałów są ważnym komponentem dobrze zbilansowanej diecie. Wielu schorzeń można dopatrywać się w niedoborach mikroelementów, w tym żelaza. Dowiedz się, które kiełki mają najwięcej żelaza.

Żelazo pełni w orgazmie wiele funkcji. Jest składnikiem niezbędnym do tworzenia krwinek oraz przenoszenia tlenu z płuc do wszystkich komórek ciała, bierze również udział w budowaniu odporności organizmu. Przyczyn jego niedoborów możemy się głównie dopatrywać w mało urozmaiconej i ubogiej diecie. W żywności znajdują się dwie formy żelaza hemowe – pochodzące z produktów zwierzęcych oraz niehemowe – pozyskiwane z roślin. Najlepiej przyswajalne przez organizm jest żelazo hemowe, nie znaczy to jednak, że powinniśmy zrezygnować z jedzenia warzyw! Produkty bogate w witaminę C polepszają się jego wchłanianie się do organizmu, a te akurat występują w cytrusach, sałatach i… kiełkach. Dowiedzcie się zatem, jak zwiększyć jego biodostępność z produktów roślinnych oraz które kiełki mają najwięcej żelaza.

Kiełki brokuła w kiełkownicy słoikowej w kuchni
Kiełki brokuła w kiełkownicy słoikowej w kuchni

Czym skutkują niedobory żelaza?

Osobami narażonymi na niedobory żelaza są głównie wegetarianie oraz kobiety w ciąży, których zapotrzebowanie na ten składnik rośnie prawie dwukrotnie. Monotonna i uboga w witaminę C dieta może doprowadzić do anemii. Objawami niedokrwistości są między innymi: blada skóra, brak energii, problemy z koncentracja uwagi, słabsza odporność oraz zaburzenia w regulacji temperatury ciała. W większości przypadków z anemii da się wyleczyć włączając do swojej diety produkty bogate w żelazo oraz suplementację witaminą B12 oraz kwasem foliowym. Skutki niedoboru żelaza dla kobiet w ciąży są o wiele bardziej niebezpieczne, ponieważ mogą doprowadzić do przedwczesnego porodu, a w cięższych przypadkach nawet do uszkodzenia cewy nerwowej dziecka. Dlatego tak ważna jest, żeby na co dzień prowadzić zdrową dietę i regularny tryb życia.

sałatka z awokado i kiełki soczewicy
sałatka z awokado i kiełki soczewicy

Które kiełki mają najwięcej żelaza?

Oprócz produktów zwierzęcych takich jak czerwone mięso, czy jajka, pokłady żelaza znajdują się w pieczywie, zielonych warzywach liściastych oraz nasionach strączkowych. Wiecie, co można zrobić, żeby dostarczyć naszemu organizmowi tego pierwiastka w skondensowanej dawce? Pozyskać z nich kiełki i dodawać do naszych codziennych posiłków, żeby je urozmaicić smakowo oraz pod względem zawartości mikroelementów. W okresie kiełkowania w roślinach uaktywniają się enzymy przetwarzające substancje odżywcze, zwiększając tym samym ich biodostępność. Kiełki odmiennych gatunków roślin różnią się pod względem zawartości poszczególnych składników. I tak pod względem zawartości żelaza najwięcej go mają kiełki lucerny, brokuła, buraka, kapusty, soczewicy, pszenicy oraz soi.

kiełki soczewicy do sałatki
kiełki soczewicy do sałatki

Jak hodować kiełki?

Kiełki można dostać w ofercie niektórych supermarketów, niestety są one zapakowane w plastikowych pojemniczkach, a ich termin do spożycia wynosi zwykle 2-3 dni. Pędy naszych ulubionych warzyw najlepiej jest wyhodować samemu. Jedną z prostszych i najbardziej wygodnych metod jest kiełkownica słoikowa. Należy wsypać do niej nasiona i zostawić do namoczenia na kilka godzin, po tym czasie wylać wodę przez nakrętkę-sito. Kiełkujące nasiona trzeba przepłukiwać kilka razy dziennie. Po kilku dniach (w zależności od rodzaju nasion) będziecie się cieszyć świeżymi i własnoręcznie otrzymanymi pędami. Na zdrowie!

Które kiełki mają najwięcej żelaza - Kiełkownica słoikowa Semini
Wyhodowane w domu kiełki kapusty

Podobne

Leave a Comment

Pracujemy, zdrowi i pełni sił, wszystkie Wasze zamówienia wysyłamy na czas. Koniecznie jedzcie kiełki na odporność, a dla samopoczucia popatrzcie na wiosnę za oknem. Dużo zdrowia życzy zespół semini.pl!
close
0