Zdrowa zupa brokułowa z kiełkami brokuła
Coś sycącego, ale zdrowego i bardzo smacznego, dla dorosłych i dzieci. To zupa brokułowa z kiełkami.
Składniki:
1 słoik kiełków brokuła – kiełkownicę słoikową znajdziesz tutaj.
Korzeń pietruszki
Korzeń selera
Kilka ziemniaków
1/2 pora
1 brokuł duży
olej, łyżka masła, sól, pieprz
Śmietana
Stara bułka/chleb
Sposób przygotowania:
- Obrać i pokroić pietruszkę, seler, ziemniaki, por i łodygę brokuła. Pozostały brokuł pokroić w różyczki.
- W garnku rozgrzać olej z masłem, wrzucić warzywa, odrobinę przysmażyć. Dodać różyczki brokuła. Zalać wodą w takiej ilości, ile chcemy mieć zupy, zagotować, zmniejszyć moc grzania do minimum, aby zupa “pykała” przez 30 minut.
- Ugotowaną zupę wyłączyć, dodać większość kiełków, doprawić solą, pieprzem, śmietaną, całość zblendować.
- Przygotować grzanki: pokroić pieczywo w kostkę, uprażyć na patelni.
- Podawać zupę z kleksem śmietany, grzankami i ozdobioną kiełkami z brokuła.
Zupa z brokuła + kiełki brokuła
Zupa brokułowa sama w sobie jest bardzo smaczna i zdrowa, ale jej wartość możemy znacznie podnieść, dodając kiełki.