Przepis na kiełki grochu – wegetariański obiad

Może coś nowego? Przepis na kiełki grochu cukrowego, czyli danie główne.

Tak, zjemy dziś obiad z kiełków grochu. Brzmi nietypowo? Otóż będzie nietypowy, wegetariański, zdrowy i smaczny. Oto przepis na kiełki grochu.

Składniki:

• kiełki groszku cukrowego, pełny słoik, albo i dwa, z naszej kiełkownicy słoikowej
• 3 jajka surowe
• papryka czerwona
• cebula biała
• zioła świeże: majeranek, kolendra, pietruszka
• bułka tarta (im mniej tym lepiej, ilość zależy od ilości kiełków, jak jest dużo skiełkowanego groszku, nie będzie potrzebne dużo bułki)
• tłuszcz na patelnię i do sałatki
• sól, cytryna

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, szklimy posiekaną cebulę (zostawiamy 1/4) i podsmażamy krótko 3/4 kiełków groszku.

   

   Patelnię zestawiamy z ognia , aby zawartość ostygła.

   

   2. Przygotowujemy sałatkę z papryki i kiełków:

   

   Do miski wlewamy olej, przyprawiamy solą i kilkoma kroplami soku z cytryny, mieszamy. Umytą paprykę kroimy, siekamy 1/4 cebuli i pietruszkę. Do miski z olejem wrzucamy wszystkie składniki, dodajemy pozostałą ilość kiełków groszku. Sałatkę odstawiamy.

   3. Kiełki z cebulą blendujemy, siekamy resztę ziół.

   

   4. Roztrzepujemy jajka.

   

   5. Do jajek dodajemy zblendowane kiełki groszku i posiekane zioła. Jeśli konsystencja nie jest wystarczająco gęsta, dodajemy bułkę tartą. Teraz jest czas na posolenie.

   

   6. Formujemy kotleciki i na patelnię!

   

   

   I oto jest gotowy obiad: zdrowy, wegetariański, z motywem przewodnim w postaci kiełków groszku cukrowego. Smacznego!